Coke-Kuchen


	Zubereitungszeit: 40 Min. Backzeit: 25-30 Min.

	Für den All-in-Teig: 150 g Weizenmehl 1 gestr. TL Backpulver 200 g Zucker 100 g weiche Butter oder Margarine 2 EL Kakaopulver 75 ml Coke 75 ml Buttermilch 2 Eier 1/2 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma

	Für den Guß: 50 g Butter 1 1/2 EL Kakaopulver 100 ml Coke 400 g gesiebter Puderzucker 100 g Pecannusskerne


	Stand: 23.02.2001

1 - Für den All-in-Teig Mehl und Backpulver mischen, in eine Rührschüssel sieben, übrige Zutaten dazugeben und in 2 Minuten mit Handrührgerät mit Rührbesen zu einem glatten Tag verarbeiten.

2 - Einen Backrand (20 x 20 cm) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen, den Teig hineingeben und glattstreichen. Das Backblech in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 ºC (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 ºC (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 3 (nicht vorgeheizt)
Backzeit: 25-30 Min.

3 - Backrand und -papier entfernen, Kuchen auf einen Kuchenrost legen, sofort den Guß zubereiten.

4 - Für den Guß Butter, Kakao und Coke zum Kochen bringen, kurz einkochen lassen, den Topf von der Kochstelle nehmen. Puderzucker unterrühren.

5 - Den heißen Guß auf den warmen Kuchen geben und mit gehackten Pecannüssen bestreuen.